- コラム
- 料理の「上手さ」とは①
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対応エリア
市川市、船橋市、浦安市、松戸市、柏市、流山市、白井市、我孫子市、鎌ヶ谷市、習志野市、千葉市（中央区・花見川区・稲毛区・美浜区）
対象エリア外についても、お問い合わせいただければご相談に応じます。
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家事代行サービスの中で求められる技術のひとつである「料理」。
料理が上手い、料理が得意、とは何なのでしょう。
人によって基準が違うので、一概には言えない、というのが答えなんだと思います。
料理を作るのが上手い・得意とは何をさすのか。
いくつか定義を挙げてみます。
①味について
・自分自身が美味しいと思える料理を作れる
・相手（評価する人）が食べて美味しいと思える料理を作れる
・多くの人が美味しいと思える料理作れる
・いつも同じ味で作れる
②味以外の部分
・たくさんの料理を作れる（レパートリーが多い）
・レシピがなくても作れる
・食材扱いや保存方法に詳しいなど知識がある
・手の込んだ料理が作れる
・事前準備、段取りが出来ている
・栄養バランスを考えて作れる
・手際がいい 同時調理が出来るかどうか
・冷蔵庫のもので（材料を見て）献立を決められる（あるもので料理を作れる）
味の部分と、それ以外の部分でそれぞれ挙げてみました。
次に、それぞれについて考えていこうと思います。
今回はここまで。
担当：Ｋ